今週火曜日、ワイナリーのスタッフが雨の中、朝から能古島まで甘夏を引き取りに行き、
水曜、木曜日と二日間スタッフみんなで甘夏を手作業で搾り仕込みました。
私は午後からの参加でしたが、他のスタッフは朝からなので手が痛かったと思います。
甘夏の皮は固く果実の味は甘酸っぱいですが、果汁は思ってたより
甘かったので驚きました。
フルーツによっていろんな仕込み方があり、製造に参加でき楽しく作業出来ました。
これからもっと色々なフルーツの仕込みがしてみたいです。
能古島へ出発！
能古島産甘夏
甘夏②
甘夏を一つ一つ手作業で搾りました
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