ワイナリーの春夏秋冬 移ろう耳納の自然の中で、酒造りとそれを取り巻く日々のこと
田主丸産の巨峰!ばさらか美味か! 良いワインは良いブドウから造ります。
巨峰の枝を取り、実をつぶします。
果汁を搾ります(時期や年によって色が異なります)。
圧搾で出たカスはこんな感じになります。
果汁を醗酵させます。 8月上旬から醸した、今年最初の巨峰ワイン『ワインの赤ちゃん』を本日無事瓶詰出来ました。
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