奇麗な紫陽花が咲きました!

只今、ワイナリーでは「山紫陽花(ヤマアジサイ)」という
奇麗な花が咲いております。

一般的な紫陽花と違うのは小ぶりにしたような花姿が特徴で、
可愛いらしい紫陽花です。

今週末から6月に入ります。
紫陽花を眺めると梅雨を連想しますね(^^)

白い山紫陽花

白い山紫陽花

山紫陽花②

山紫陽花②

紫陽花(アジサイ)

紫陽花(アジサイ)

by お客様部 桑野 2017-5-29 15:03 Comments (0)

巨峰の花芽が咲きました。

貯蔵庫から出た場所の葡萄の畑では今週に入り「花芽」が出てきました。

花芽と言っても花びらのある奇麗な花が咲くわけではないのですが、
二枚目の写真を拡大すると花芽の先端が開いて、雌しべと雄しべが伸び、
先端に被さってる物がとれ、黄色の花が咲いたようになります。

私も初めて見たのですが花が咲く花とはこんなに違うんだなと思いながら
写真を撮りました。

巨峰の花芽3

巨峰の花芽①

巨峰の花芽

巨峰の花芽②

開いた様子

by お客様部 桑野 2017-5-24 17:05 Comments (0)

『ワインの森大学』第1講を行いました!

先週の土曜日、5月13日に晴天の中『ワインの森大学』第1講を行いました。

オリエンテーションから始まり、その後巨峰の栽培についての講義、
ワインが出来るまでの講義を行いました。
ワインの森大学の生徒さん達は真剣な眼差しで講義を受けられていました。

午後からは農園での実習でしたが、晴天で熱い中、農園担当・鳥越の話を聞き、
生徒さん達やワイナリースタッフも交えていろんな会話ができ、私にとっても
初めての農園での作業なのでとてもいい勉強になりました。

次回の第2講がとても楽しみです。

葡萄栽培についての講義

葡萄栽培についての講義

製造に関しての講義

製造に関しての講義

 

農園での実習

農園での実習

講義の最後は生徒さん皆さんで集合写真を撮りました。

講義の最後は生徒さん皆さんで集合写真を撮りました。

 

 

 

by お客様部 桑野 2017-5-15 18:06 Comments (0)

ホイリゲ6/23(金)貸切のお知らせ。

『森のレストランカフェ・ホイリゲ』貸切のお知らせです。

6/23(金)11:00~13:30まで貸切になります。
13:30から通常営業になります。

宜しくお願い致します。

森のレストラン「ホイリゲ」

森のレストラン「ホイリゲ」

ホイリゲ

ホイリゲ②

 

by お客様部 桑野 2017-5-15 9:09 Comments (0)

いよいよ、ワインの森大学開校致します!

いよいよ今週の土曜日、13日に第一回目の『ワインの森大学』
開催されます。

お客様と一緒に巨峰の栽培からワインの製造までを行う、
弊社としても初めての試みの企画です。
抽選に当選されたお客様に会えるのをスタッフ一同
楽しみにしております。

おいしい巨峰ワインが出来ますよう私達と一緒に巨峰を育てていきましょう!

 

巨峰ワインの葡萄畑では 奇麗なバラが咲き始めました。

巨峰ワインの葡萄畑では
奇麗なバラが咲き始めました。

バラ②

バラ②

バラ③

バラ③

by お客様部 桑野 2017-5-8 10:10 Comments (0)

ホイリゲ5/13日(土)、6/24日(土)貸切のお知らせ

『森のレストランカフェ・ホイリゲ』貸切のお知らせです。

5/13(土)13時まで貸切、13時から15時までランチのご案内可能、
15時からカフェのご案内可能

6/24(土)15時まで貸切(ランチ終日貸切)、
15時からカフェのご案内可能

宜しくお願い致します。

森のレストラン「ホイリゲ」

森のレストラン「ホイリゲ」

ホイリゲ

ホイリゲ②

 

by お客様部 桑野 2017-5-8 10:10 Comments (0)

巨峰の花穂です。

GW真っ只中だと思いますが、如何お過ごしでしょうか?
今日から5月に入り、気温が上がってきました。

巨峰の花穂も順調にぐんぐん育ち、成長してきました。
今月13日から『ワインの森大学第一講』が開かれます。

ワインの森大学に参加される皆さんと一緒に巨峰を造るのを
楽しみにしています。

巨峰が発芽し、葡萄らしい形に見えてきました。

巨峰が発芽し、葡萄らしい形に見えてきまし    た。

巨峰の発芽

巨峰の発芽

巨峰の芽3

巨峰の芽4

by お客様部 桑野 2017-5-1 10:10 Comments (0)

ナニワノイバラが咲きました!

ワインの貯蔵庫の出入り口付近からでたところに毎年この時期に
4月~5月になるとバラの一種『ナニワノイバラ』が咲きます。

私も初めて耳にする名前なので調べたところ、

『「浪花茨(なにわいばら)」。中国~台湾原産の、常緑性の原種の
つるバラです。花は8~10cmくらいの大輪の一重咲きで、次々と
咲いていきます。ほのかな香りもあります。』

上品な香りがします。

凄く奇麗なお花なので、是非お越しの際は一目ご覧になって下さい。

ナニワノイバラ②

ナニワノイバラ⑥

花びらが一枚一枚が美しいです。

花びらが一枚一枚が美しいです。

一般的なバラとは少し違いますね。

一般的なバラとは少し違いますね

by お客様部 桑野 2017-4-24 11:11 Comments (0)

あまおうの仕込みが始まりました!

今週の4月17日からあまおうが数回に分けて入荷され、
毎日のように昔ながらの破砕機を使って潰しております。

新鮮な苺を使用している為、香りも甘く、色も真っ赤で
産まれたての赤ちゃんのほっぺのような色をしており
瑞々しく今でも食べたくなります。

これから美味しいあまおうワインの出来上がりが楽しみです。

こんなに大量に入ってきます。

こんなに大量に入ってきます。

苺①

苺①

入荷したあまおうを軽量します。

入荷したあまおうを軽量します。

除梗破砕機で潰します。

除梗破砕機で潰します。

大きく手と腕を動かすのでどんどん疲れてきます。

大きく手と腕を動かすのでどんどん疲れてきます。

苺を潰した後

苺を潰した後

 

by お客様部 桑野 2017-4-21 10:10 Comments (0)

甘夏の仕込みが始まりました。

今週火曜日、ワイナリーのスタッフが雨の中、朝から能古島まで甘夏を引き取りに行き、
水曜、木曜日と二日間スタッフみんなで甘夏を手作業で搾り仕込みました。
私は午後からの参加でしたが、他のスタッフは朝からなので手が痛かったと思います。

甘夏の皮は固く果実の味は甘酸っぱいですが、果汁は思ってたより
甘かったので驚きました。
フルーツによっていろんな仕込み方があり、製造に参加でき楽しく作業出来ました。
これからもっと色々なフルーツの仕込みがしてみたいです。

能古島出発

能古島へ出発!

 

能古島産甘夏

能古島産甘夏

甘夏②

甘夏②

甘夏を一つ一つ手作業で搾りました

甘夏を一つ一つ手作業で搾りました

by お客様部 桑野 2017-4-15 10:10 Comments (0)
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