ワイナリーの春夏秋冬 移ろう耳納の自然の中で、酒造りとそれを取り巻く日々のこと
巨峰の花が咲き始めました。
例年通りなら5月20日頃が満開です。 この時期に巨峰の花のセット(花芽の剪定)をします。 一週間程ですべての花芽一つ一つに手作業ではさみを入れます。 セットすることで良い房の形に実どまりするのです。
受粉した実は6月上旬には太り始め、ぶどうの赤ちゃんへと成長していきます。
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